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上林八角

八角树是我国南方重要的香料树种,其果实形若星状,通常由八枚骨突果集成聚合果,因而得名八角。上林八角产自上林县境内大明山及山前丘陵地带,八角果皮肥厚,单瓣果实前端钝或钝尖,干果呈浅棕色或红棕色,香气浓郁,味辛,甜。

八角为上等的调味香料,广泛应用于煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工中,用来除腥膻味、增添芳香气味,并具有健胃、止咳、止痛、调中理气、祛寒湿等功效;药用价值高,许多医治小肠气坠、疝气偏坠、腰重刺胀、大小便秘、风毒湿气等病中医药方都用到八角。也可用作畜牧饲料的添加剂;以八角为原料加工的茴香油是高级香水、香皂、饮料、食品、牙膏及化妆品不可缺少的增香剂。

大明山种植八角已有100多年的历史,百余年树龄的八角树随处可见,而且这些树长得枝繁叶茂,仍能正常开花结果。

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上林八角(图片由市质监局提供,来源《中国地理标志产品大典》)